Главное — рыба

Сегодняшняя Астрахань - крупный центр судостроения и судоремонта. Слип судоремонтного завода имени III Интернационала (мы можем увидеть его у правого берега Волги) принадлежит к числу крупнейших судоподъемных сооружений такого рода. Однако главной отраслью астраханской промышленности была и остается рыбная. Волго-Каспийский район дает одну десятую всей добычи рыбы СССР, по вобле - до четырех пятых и по осетровым - две трети всесоюзного и почти столько же мирового улова. По богатству осетровыми Волго-Каспийский район занимает уникальное положение во всем мире. Его доля в добыче черной (на мировом рынке ее называют "русской") икры достигала порой 18/20. 

Ведущее предприятие Астрахани - рыбоконсервный холодильный комбинат, расположенный на одном из главных рукавов дельты Болде. Кроме консервов, копченой и мороженой рыбы он выпускает много видов технической продукции из рыбных отходов. Километрах в шестидесяти от Астрахани вниз по Бахтемиру, в юго-западном углу дельты, в районном центре Оранжерейное, находится другой крупнейший рыбоконсервный комбинат, который имеет в своем распоряжении собственный рыболовецкий флот. 

Астрахань также крупнейший в стране научный центр по рыбному хозяйству. Каспийским научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства и океанографии изучены многие важные проблемы рыболовства и рыбоводства, им разработаны новые эффективные методы лова. Недавно здесь создан Центральный научно-исследовательский институт осетрового хозяйства. Астраханский рыбный институт готовит кадры специалистов для рыбной промышленности всего Советского Союза. В дельте Волги созданы рыбоводные заводы, где в искусственно созданных условиях, копирующих наилучшие условия естественных нерестилищ, ведется размножение ценных осетровых пород рыбы и выращивание рыбьей молоди, которую затем миллионами выпускают в естественные водоемы.